舌尖上的天香坊（二）心傳

聯系人:　來源:　瀏覽:4009　2018-11-30　

   有一千雙手，就有一千種味道，中國的烹飪，無比神秘，難以復制，從深山到鬧市，廚藝的傳授仍然遵循著口耳相傳，心領神會的傳統方式，祖先的智慧，家族的秘密，師徒的心訣，食客的領悟，美味的每一個瞬間，無不用心創造，代代傳承。

在經濟飛速發展的當今社會，人們的物質生活和精神生活愈加豐富，人們不再僅僅想著怎樣吃飽，而是追求吃的好，吃的精美，吃的舒暢，可以說以前吃的是食物，現在吃的是心情，因而人們對于食物安全健康多樣化的要求就愈加的苛刻。我們一起來看道自在月餅的心傳之路

    無論是廣式月餅，蘇式月餅這種傳統的老式月餅，還是京式月餅，西式月餅，日式月餅這些新興起來的月餅，對于皮料和餡料的要求都有著無比嚴苛的要求。皮料的質量好壞以及在月餅中跟餡料的比例都直接決定月餅的口感和質量。

天香坊月餅邀請從事老式月餅制作幾十年的師傅，對道自在月餅皮料嚴格把關，每一種月餅皮料跟餡料的比例都恰到好處，口感溫和細膩。

  從月餅的皮料原材料開始，我們就追求綠色，天然，無公害。不添加任何人工色素。天香坊月餅餡料的制作也是月餅制作工藝中重要的一環，從古老而又簡單的糖料到現在復雜多樣，味道百出的各種餡料，月餅的餡料可謂是在繼承中不斷發展和創新。

天香坊月餅既有現代月餅中復雜多樣的餡料，又特別制作和保存下中國傳統月餅中的經典之作。

天香坊月餅保留傳統工藝中精粹的部分，融合現在科技中先進的元素，在現代社會迅猛發展的今天，這也許是對祖先技藝傳承的最好辦法了。

舌尖上的月餅——天香坊。